El consumo de alimentos ultraprocesados comporta un 62% más de riesgo de muerte

03/06/2019

Ingerir más de cuatro raciones diarias de alimentos ultraprocesados incrementa en un 62% el riesgo de mortalidad, independientemente de otras causas. Es más, por cada ración adicional el riesgo crece un 18 %. Esta es la principal conclusión de un estudio en casi 20.000 graduados universitarios de toda España que forman parte de la cohorte ‘Seguimiento Universidad de Navarra’ (SUN), dirigido por Miguel A. Martínez-González, del Centro de Investigación Biomédica en Red de Fisiopatología de la Obesidad y Nutrición (CIBEROBN).